Drømmere- Jule småkager

Min ynglings småkage til JUL er og bliver ved med at være :

Drømmere

350 g hvedmel

175 g sukker

2 tsk vanilje 

1½ tsk bagepulver

250 g blødt smør

Æltes sammen..

100 g smuttede mandler hakkes rimelig fint , dog ikke til mel, blandes i.

Der trilles kugler, sættes på bage plade, og trykkes med en gaffel så den får de fine firkantede takker...

Bages i 200 gr varm ovn midt i ca 10-12 min, de skal bare lige være gyldne i kanten.

 

Opbevares i kagedåse.

 

Du kan på min youtube kanal Mariushygge se hvordan jeg gør lige her

 

Fedt kager

Fruens ynglings jule småkage - hendes farmor bagte dem.

Fedt kager ( sønder jyske )

250 g hvedemel
125 g palmin ( smeltet )
125 sukker
4 spsk kakao pulver
1/2 tsk hjortetaksalt

Alt blandes - sættes på bageplade, bages ved ca 160 gr midt i varm ovn ikke, varm luft i ca 15-17 min, de skal krakelere lidt.

Du kan se hvordan vi lavede dem her på min youtube kanal Mariushygge

Havregryns kugler

Havregryns kugler :

250 g havre gryn
200 g sukker
125 g smør
50 g kakao
4 spsk kaffe

Lidt rom eller andet sprut, til dejen er fugtig nok, jeg har brugt Kahlua men her tidligere også brugt
Baileys med held.

Trilles til kugler rulles i perlesukker eller kokos mel

Du kan se en video af jeg lave dem her på Mariushygge

Skal opbevares på køl.

Finsk brød - Jule småkage

Finsk brød -

300 g hvedemel
175 g salte smør
100 g sukker
1 sammen pisket æg
1/2 tsk vanilje sukker
Lidt revet citron skal

Alt blandes godt sammen. Du kan se HER på youtube hvordan jeg har gjort

Formede dejen til en lang firkantet "pølse" lå på køl i ca 30 min.

Skær skiver på lidt under 1 cm tykkelse.

De blev lagt på en bageplade med bagepapir, penslet med sammen pisket æg, drysset med perlesukker og lidt hakket mandler.

Bagt midt i 200 g varm ovn - ikke varmluft i 15 min

Smager faktisk helt ok, selvom dejen lyder lidt kedelig...

Vanilje kranse med Odense marcipan

Vi har I år lavet lidt om på opskriften, bla taget noget mindre sukker. Og de blev gode ...

175 g sukker 

1 æg

Korn fra 1 vanilje stang

1/2 tsk vanilje

1/2 tsk bagepulver 

75 g fint revet Odense marcipan

75 g hakkede smuttede mandler

50 g hakkede mandler med skral

300 g hvedemel

225 g smør

Alt røres sammen i den række følge de er skrevet.

dejen stilles på køl i ca 30 min.

Formes som ringe og sætte på en bageplade. 

I 200 gr varm ovn midt i ca 9 min.

Vi har kørt dejen igennemen gammeldags kødhakkemaskine med stjernetyl

Konfekt rulle

Odense Marcipan har sendt lidt at lege med bla marcipan med skovbærsmag.

Har i dag lavet 2 ruller med alm marcipan , marcipan med skovbærsmag og nougat.

Har overtrykket dem med Odense mørk overtrækschokolade,  pyntet med spiseligt glimmer , hakkede pistacienødder og hvidchokolade

Cone Cracker

Er sååå glad ... 

Jeg kan nu selv knække nødder igen...

Sååå fedt når der er noget som vitterlig virker og gør så jeg ikke føler mig så handicappet !

Mon ikke det skulle være muligt nu at få bagt en mazerin kage med nødder fra egen have... 

Jule bag i massevis

I går gik mine to børn i gang med at bage små kager... 6 forskellige slags nåede de op på...

Havde smagt Birgittes Jødekager , som hun havde bagt efter Amos opskrift ..

Det er den dej der kan blive til 7 forskellige småkager.

De fik lavet Jødekager

 Vanilje/ kakao

Parenødder og 3 slags chokolade

Vanilje/tranebær

 Drømmere, selvfølgelig...

og til sidst Rustikke vaniljekranse med marcipan som ikke blev helt så rustikke at se på, da vi brugte de overskydende smuttede mandler fra Drømmerne, men de smager godt alligevel... Der er selvfølgelig også revet Odense Marcipan i ...

Meningen var at der også skulle laves Fedtebrød...

Havde lagt frem til det...

Ville gerne have lavet nogle med citron glasur på... Men ja ... Ungerne kørte trætte...

Så vi tog i Tivoli i stedet for..

Måske de kan overtales til en lille tur i køkkenet i næste weekend

Krydderkage med banan, nødder og chokolade

Min ene kollega fyldte 50 i sidste uge. Synes han skulle have lidt kage... Så fik lokket sønnen i køkkenet.

 

Sidste år fik jeg noget brunt bagepulver fra dr. Oetker og kunne faktisk godt lide smagen. Så har købt det igen ...

4 æg piskes med

100 g sukker

100 g brun farin

4-5 modne bananer skæres i tern og røres i.

Smelt 250 g smør

100 g hakket hvid chokolade

100 g hakket mørk chokolade

1 tsk nescafe pulver

100 g grivhakkede parrenødder

100 g hakkede mandler

1/2 brev brunt bagepulver

11/2 tsk alm bagepulver

400 g hvedemel

1 1/2 dl mælk

Alt røres sammen.

Jeg valgte at bruge 2 stk fransbrødsforme.

De blev ca bagt 25 min ved 200 gr.

Over trak dem med chokolade og pyntede med chokolade knapper.

En kage der smager af jul uden det er for stærkt i smagen.

Ingen jul uden Drømmere

Så har lige bagt en portion... Opskriften er fra min farmor, men der var ikke mål på mandlerne, og sidste år sagde min far.. Du har få mange og for store mandler i... Så har lavet lidt om på opskriften , og det gjorde dejen lettere at arbejde med.

SÅ Drømmere julen 2012

350 g hvedmel

175 g sukker

2 tsk vanilje 

1½ tsk bagepulver

250 g blødt smør

Æltes sammen..

100 g smuttede mandler hakkes rimlig fint , dog ikke til mel, blandes i.

Dejen står lige og tager en slapper ca 20-30 min på køkkenbordet, inden der trilles kugler, sættes på bage plade, og trykkes med en gaffel så den får de fine firkantede takker...

Bages i 200 gr varm ovn midt i ca 10-12 min, de skal bare lige være gyldne i kanten.

Brunkager...

Så fik jeg bagt brunekager , 2 dåser blev det til..
 og brugte de nye udstikkere..

Glemte lige linket til OPSKRIFTEN

Vaniljekranse med marcipan og hindbær

På vej hjem fra arbejde talte vi om hvilke småkager der skulle bages i dag... Datteren havde lyst til vaniljekranse og det havde jeg også..Dog lige med et lille twist af marcipan og hindbær...

Disse småkager kom der så ud af det.....

Vaniljekranse med marcipan og hindbær

ca 50 stk .Bages midt i 200 gr varm ovn ( ikke varmluft ) i 7-8 min.

125 g sukker

1 æg

2½ tsk vanilje sukker

½ tsk bagepulver

75 g fint hakkede mandler

30 g fint revet Odense marcipan

250 g mel

160 g smeltet smør

½ del koldt vand

Alt piskes sammen, jeg kom dejen i en sprøjte pose med en mellem stjerne tyl, sprøjtede små kringler ud, trykkede dem i midten så der blev plads til lidt hindbær syltetøj, og så hullerne forsvandt.

Havde egentlig tænkt på at smelte lidt hvid chokolade og lave lidt strimler hen over kagerne.. Men.. nej de smager mums som de er .........

Jule småkager

Ud over at skovle sne har jeg i dag også bagt lidt jule småkager...

2 slags som jeg ikke har prøvet før..

De første så jeg i går hos cookiecrumble fedte brød.. Hun hae nogle helt vildt flotte billeder..

Jeg lavede en halv portion, skriver det jeg brugte.

Fedte brød :

2 dl hvedemel
1/4 tsk hjortetaksalt
125 g smør
2 del kokos mel
1 dl sukker

Blandede det hele sammen, med hænderne.

Rullede dejen ud lige som beskrevet hos Cookie :-)

Jeg har ikke noget rom i huset , så brugte romessens i glasuren.

De andre er fra Lenes blog Bacic sugar cookies..

Lavede også her kun en halv portion.. og tilsatte lidt andet...

Kalder dem vanilje/marcipan kiks..

100g blødt smør
100 g florsukker
1 æg
200 g mel
korn fra 1 vanilje stang
1 tsk vanilje
75 g fint revet marcipan.

Blandede det hele sammen med hænderne , rullede dejen ud ... og prøvede for første gang mit bogstavs stempel.

De kom ind i 200 gr varm ovn i ca 8-10 min

Tror at begge kager kommer til at skulle laves til Jul her fremover ......

Ville gerne have lavet brune kager i dag også, men har endnu ikke modtaget de udstikkere jeg har vundet. Så venter lige...

Til julen hører der æbleskiver til...

Jeg laver dem sådan her.

Æbleskriver med gær :

25 g gær drysses med
1½ spsk sukker .

4 æg
revet skal af 1 citron
1 tsk vanilie
1/4 tsk kardemomme
½ tsk kanel
250 g mel

Røres sammen,
4½ dl piskefløde røres også i.

Skal stå tildækket og hæve i 2 timer, den hæver ca til dobbelt str.

Jule småkager - Drømmere

Drømmere :

280 g smør smeltes

Imens blandes :
200 g sukker
2 stk vanillie
1½ tsk bagepulver
375 g mel
150 g hakkede smuttede mandler

Den let afkølede smør blandes i.

Dejen trilles til kugler, sættes på bageplade med pagepapir, trykkes på kryds med en gaffel.

Bages ved 200 gr midt i ca 10 min.

Jule småkager.........

Ja..... så blev jeg frisk nok til at bage julens småkager ......

En hel masse Brunekager .....

De nye udstikkere fra i dag blev brugt, og fine høje hæle hihihi Har lovet Fariy at lave småkager til hende også.

De er da lidt sjove ikk......... Tog en halv håndfuld smuttede mandler og hakkede fint og puttede i den halve brun kage dej.

Skulle også prøve nogle nye.......... Signe-Kageprinsessen var sød at dele hendes opskrift på Specier, hvis du klikker på linket , kan du se alle hendes ideer til disse små kager, og jeg skal helt sikker prøve dem.

Jeg prøvede disse :

Specier - de almindelige
185 g smør
100 g flormelis
½ æg
250 mel (helst kagemel)
korn fra en vanillestang

Jeg tilsatte så revet skral af en citron.

Laves som alm. mørdej.
Rulles i to stænger som pakkes i husholdningsfilm og lægges på køl indtil de skæres og bages 210 C varmluft i 7-10 minutter.

Jeg valgte at give denne dims, som var i pakke nr. 1 en chance mere og dejen var perfekt til den. Altså uden at den kom på køl.

De dufter skønt !!!! Er spændt på om Fariy kan lide dem...

Nå... Ja... Mine ynglings småkager er nogen der hedder Drømmere........... Jeg laver dem hvert år... Og har gjort det i mange år...... De skal se sådan ud...

 MEN......... I dag kom de altså til at se sådan , her ud..................... !

 De smager som de skal... De er bare ikke så kønne................ !

Drømmere :

280 g smør

200 g sukker

2 tsk vanillie

1½ tsk bagepulver

375 g hvedemel

130 g smuttet hakkede mandler

Alt blandes sammen, trilles til kugler, trykkes med gaffel på kryds og tværs.

Bages ved 200 gr i ca 10-15 min midt i, skal være let lysebrune. afkøles på rist. Opbevares i kagedåse. Jeg får ca 55-60 stk ud af denne portion.

Her dufter helt vildt af kager......i hele huset...........