Fik lyst til at bage en Gulerodskage... og den med noget citron mousse/fromage til....
Gulerodskage :
4 æg piskes med
300 g rørsukker
1 tsk natron
2 tsk bagepulver
1 tsk vanilie
1½ tsk kanel
295 g hvedemel ( så har jeg ikke mere mel... )
350 g revet gulerødder
150 g smeltet smør
50 g fint hakket mandler
Bages ved 200 g midt i ca 25 min........
Citron halløj.....
4 blade husblas Lægges i blød i koldt vand, sådan ca i den tid det tager at lave det andet klar.
4 pasteuriserede æggeblommer ( 2 bøtter )
3 pasteuriserede æggehvider ( 2 bøtter ) Piskes stive sammen med
125 g sukker
4 dl piske fløde piskes stiv, med kornene fra en vanilliestang.
Ca 1 dl citron saft... ( jeg fik lidt mindre af 2 stk citroner )
Træk husblassen op af vandet med det vand, der hænger ved. Smelt den i vandbad.
Når den er smeltet blandes cirtussaften i og røres i æggemassen. Flødeskummet røres i.
Sættes på køl til den er stiv.
Note : Har lavet Citron halløjet mere sødt for at min Fruen kan lide det... Vanillien gør det også, mere mildt i smagen... Jeg kan bedre lide det surt....... Men Fruen kan lide det !!!
Spændene hvad naboerne siger til det....
