Kokos toppe med marcipan

Har de sidste par dage haft lyst til kokos så i går måtte jeg lave kokostoppe.

Brugte :

3 bøtter pasteuriseret æggehvide

150 g sukker

Korn fra 1 stang vanilje 

1/2 tsk vanilje

100 g fint revet odensemarcipan 

250 g kokos mel 

Kunne finde min sprøjte pose og tyl, så trillede bare lidt store kugler og toppede dem lidt.

De fik ca 15-20 min midt i ovn ved 200 gr. 

Blev dyppet i smeltede chokolade knapper fra Odense marcipan, da jeg havde mere tilbage efter dyp fordelte jeg det over dem og det er bestemt ikke  dårligt med chokolade i begge ender 

Mandelkage med marcipan og citron

Ville gerne have en lidt mere tung kage end den anden mandelkage, så jeg legede lidt i går.

Jeg brugte :
5 æg som blev pisket med
150 g sukker
2 tsk vanilje
2 tsk bagepulver
100 g revet odensemarcipan
150 g fint hakket mandler
Skal af en halv økologisk citron
100 g hvedemel

Den kom i en springform , bagt midt i ved 200 g Ca 25-30 min .

Vendte den om på en tallerken med det samme , lod den køle lidt og rev så nougat hen over.

Er sikker på den vil smage godt med den glasur man bruger til guleroddkage,  men den er jeg den eneste der kan lide her hjemme.

Mandelkage

Har været lækkersulten de sidste par dage.. så nu måtte der bages ...

Mandel kage :

4 æg piskes med
200 g sukker
1 tsk bagepulver
1 tsk vanilje

250 g mandler hakkes ikke helt til.mel men så der er lidt at bide i..

De hakkede mandler piskes i ægge massen og fyldes i en springform .

Bages ved 175 gr midt i Ca 35-40 min.

Vendes på en tallerken med bunden op, hvor der rives nougat hen over og drysses med lidt chokolade spåner . Smager bedst afkølet med is og evt frugt til .