Boller/flute

Bagte meget mad pakke boller da ungerne var små... Men det er de jo ikke længere og de har gode kantiner med sund mad på deres skoler, til en fornuftig pris.. Så de køber mad hver dag...

Men jeg kan godt selv savne, sådan en god madpakke bolle............

Har altid bare putte det i jeg lige havde i skabene osv...  Prøvede så at skrive ned efterhånden som skålen blev fyldt....

Rørte det hele sammen i skålen, det var lidt vådt i det, men lod det være, så majs melet kunne trække så meget væde som muligt, ellers kan det godt blive sådan lidt hårdt at bide i...

Dejen kom ind at stå foran brændeovnen i skål med låg, tror det tog ca 30 min før låget løftede sig...

Hældte dejen ud på et meldrysset bord og æltede, kom ca 3-4 håndfulde hvedemel mere i... dejen var stadig fugtig men til at forme uden at det klisterede fast på hænderne...

Satte dejen i lidt aflange boller, og lod dem hæve i ca 20 min..

Imens varmede ovnen op til 220 gr ( bager ikke med varmluft )

Penslede med sammenpisket æg, dryssede med tørret oregano, klippede til sidst lidt i toppen på dem...

De blev bagt midt i ovnen.. Hvor længe ??? Glemte at tage tid.. De fik til de var færdige...

Måtte lige prøve

Om jeg kunne finde ud af at bage noget brød....... Og det gik faktisk fint.....

Det kom sig af atjeg så noget majs mel i Netto...........

Jeg brugte :

50 g gær
2½ dl kold vand
½ tsk groft salt
1½ spsk sukker
1 dl solsikke olie
1 æg
200 g groft majs mel
ca 500 g hvedemel

Æltede det hele sammen, var en ret klistret dej... Lod det hæve ca 40 min.

Delte dejlen i to og lavede begge brød som flet..

Lod dem hæve på bage plade ca 30. 40 min

Penslede med sammen pisket æg og dryssede med groft salt og tørret oregano.

Bagte det midt i varm ovn på 200 gr ca 12-14 min.....

Det blev til et meget luftigt og løst brød........ Næste gang vil jeg tilsætte lidt gurgemeje, for at få det mere gult ...