Kanel snegle

I onsdags fik jeg lyst til kanel.... Så er det efterår i min verden....

Ingen af børnene var kommet hjem, så måtte selv forsøge mig... Jeg bruger altid en bolle dej... den skal æltes og det er lidt svært med en brugbar hånd.. Men det lykkes endnu en gang med hjælp af min LeKue bage form...

Blandede alt i den og æltede så uden på formen med venstre hånd, uden problemer og uden at blive snasket ... Satte til hævning...

Det svære kom så da dejen skulle rulles ud... og ind og skæres.. Det lykkes.. kønt blev det ikke, men godt smagte de,..

Opskriften er HER jeg bruger dog  mere smør når jeg skal ælte i LeKue formen, 100 g, og tilsætter kanel i dejen, når jeg kun laver Kanel snegle.

Boller og kanel snegle

Vi elsker boller...


Jeg bruger :

50 g gær
3 dl letmælk , hånd lunt
50 g smør
1 æg til dej + 1 æg til pensling
50-100 g sukker
1½ tsk vanillie sukker
500 - 650 g hvedemel
evt lidt kanel eller 100 g hakket mørkt chokolade
Perlesukker til at drysse over.
Hæver først ½ time, når de er formet til boller hæver de igen ½ time.

Bages midt i varm ovn 225 gr ca 10-12 min.

16 stk

Jeg bruger samme dej når jeg laver kanel snegle.

Jeg ruller bare dejen ud, efter den har hævet i ½ time så den er firkantet og aflang ca 1 cm tyk.

Drysser den med brunfarin og kanel, ruller den sammen så den ligner en rulade. Skærer ca 1½ cm stykker af og ligger på bageplade, trykker dem lidt, og stiller dem til hævning i ½ time.

Bager dem på samme måde som bollerne.

Nå de er afkølet en lille smule, får de glasur på , lavet af flormelis og vand eller rom...