4 blade husblas Lægges i blød i koldt vand, sådan ca i den tid det tager at lave det andet klar.
4 pasteuriserede æggeblommer ( 2 bøtter )
3 pasteuriserede æggehvider ( 2 bøtter ) Piskes stive sammen med
115 g sukker
4 dl piske fløde piskes stiv.
1 dl Citron saft
Træk husblassen op af vandet med det vand, der hænger ved. Smelt den i vandbad.
Når den er smeltet blandes cirtussaften i og røres i æggemassen. Flødeskummet røres i, gem evt lidt til pynt.
Hæld fromagen i en skål eller portionsglas, stil den tildækket i køleskabet til den er stivnet, går ret hurtigt.
Okay indrømmet... Jeg er vild med små bøtter.......
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2aMPYoGQoGFY9RWxoZf-HlGgA1veAsq-dohk9UMZGrpeuRmeWUPkTLyZlPfLcPXXnAFuIAcJMc72wmMxbnFd0AlYx5c3IO0T2yut90mcECMjaMHAEa7MVKCfGZUcwRz3qSBvg7gp7Azs/s640/b%25C3%25B8tten.jpg)
Da moussen ikke skulle bruges til "pæn" brug valgte Luggi og jeg at hælde den i disse små is bæger. De kan indholde 100 g eller 200 ml. De er fra is vi har spist i Grækenland, men klare fint en tur i opvaskeren, så vi genbruger dem gerne.
Vi pyntede med en lille smule reven citron skal.