Kakao småkager

 

50 g smør smeltes med 

100 g chokolade

2 tsk pulver kaffe

Imens piskes

1 æg med

150 brun farin

1/2 tsk groft salt

1/2 tsk bagepulver 

1/2 tak natron

1 tsk vanilje

2 spsk med top kakaopulver

Det smeltede heldes i skiftevis med mel. Skal være en lidt sej dej.

130-150 g mel 

1-2 håndfuld mm og en håndfuld hakket nødder efter eget valg.

Sættes på bageplade, de flader ud.

Bages ved 175° varm luft, næst nedersre rille

8-10 min.

Lad dem afkøle lidt på pladen inden de køles færdig på rist.

Cookies

 

Min grund dej på cookies - 

2 æg. L/ xl ellers 3 stk

200 g sukker 

150 g brun farin

1-2 tsk vanilje

1/2 tsk groft salt røres sammen

325 g mel

1/2 tsk bagepulver

1/2 tsk natron

200 g blødt smør i tern.

Røres sammen, er en ret klistret dej.

Der i tilsætter jeg det.. som jeg har lyst til.

Dem på billedet er der 200 g saltet pesnuts og en pose chokolade chips fra dr. Oetker.

Nogen gange har jeg revet 100 g marcipan i, og puttet 3 slags ckokolade i. 

Eller mander, walnødder, pecan nødder... eller den hurtige .. 3 håndfuld musli...

De sættes på bageplade med bagepapir på.. jeg former dem lidt større end golf bolde... får plads til 9 på en plade, de flader ud. 

Sætter dem midt i varm ovn på 180° varm luft, de er færdige når de er let mørke i kanten. Ca 8-10 min i min ovn.

Lader dem køle lidt på pladen, før jeg flytter dem over på en rist.

Bananpandekager

 Ser her Hvordan jeg laver dem

Banan pandekager 

Mos 1 banan tilsæt

3 æg

1 spsk sukker

Lidt groft salt

1 tsk vanilje

1 tsk bagepulver 

1 tsk natron

Rør sammen med et piskeris og tilsæt

2 dl hvedemel og rør godt sammen, tilsæt

1 1/2 dl mælk , rør sammen, tilsæt

1  1/2 del hvedemel ( så der i alt er brugt 3 1/2 dl mel ) rør igen, og tilsæt så 

1 1/2 dl mælk ( ialt brugt 3 dl mælk ) rør godt sammen.

Steges på pande med lidt smør på. 

Vi spiser dem lune med ahorn sirup og kolde med nutella.

Æblekage med karamel låg i portions str

 

Kagen består af en lidt ala marings top og bund.. men sådan en lidt sej en.

Selve bundene : 

3 bøtter past. Æggehvider (4,5 hvider )

100 g sukker

Lidt vanilje

1 spsk kartoffelmel

Spiskes sammen til stift skum

100 g smuttede , hakkede mandler røres i

Sættes på bageplade med bagepapir i den str du vil have dem.

Bages nederst i ovn ved 150° ca 35-40 min skal være letlysebrun.

De skal hvile på bagerist på papiret inden kagen lægges sammen.

Æbleskum :

3 dl piskefløde piskes til skum

2 spsk med top græsk yougurt 10% røres i

Lidt vanilje kan tilsættes.

4 rå æbler skæres i tern og røres i.

Karamel :

250 g brun farin

100 g smør

1 dl sirup

Lidt vanilje 

1 dl piskefløde

Koges op ved omrøring, når der ikke er flere sukkerkorn at se, tages gryden af varmen og piskes køligere.. lader den stå og sætte sig lidt imens  jeg lægger kagerne sammen.

Bund , skum , bund.

Hælder så karamllen over.

Kagerne smager bedst køleskabs kolde, synes vi

Tykke pandekager

Se her hvordan jeg gør  

Her i huset kan vi godt lide at få tykke pandekager til morgenmad ind i mellem.

Vi kan lide at spise dem varme med ahorn sirup og frisk frugt.

Eller kolde med noutella på.

Jeg bruger 

Skal fra en ubehandlet citron

2 æg

1/2 tsk natron

1/2 tsk bagepulver 

1 spsk sukker 

Lidt salt 

1 tsk vanilje 

2 1/2 dl mel

2 1/2 dl mælk

Røres sammen med piskeris

 Lidt smør til at stege i.

Øverst er der link til min youtube kanal hvot du kan se hvordan jeg gør

Dåsen er åben

 Ja , lige noget helt andet.. 

Jeg har udgivet en lille bog, Du kan købe den her

Og nej, den handler ikke om kager ..