Kaffebrød - nu med opskrift

Bagte brødet i går 

Brød :

1/4 pak gær

2 dl koldt vand

1 æg

25 g sukker ( 1 spiseske)

25 g smeltet smør

Lidt salt

1 tsk vanilje 

300 g hvedemel

Røres sammen, er ret klistret. Stilles tinl hævning i 45 min.

Derefter er det en god ide at dyppe sine fingre i mel, dejen skal nærmest hældes/ skubbes ud af skålen og lægges på en bageplade, jeg lægger bagepapir på mine plader .

Form dejen som et langt fladt brød ca 15 cm bredt, og næsten i hele bagepladens længde.

Dækkes med et viskestykke og hæver i 30 min.

Pensels med mælk.

Bages ved 200 gr midt i ca 15 min.

Det skal være helt afkølet før det skæres i skiver .

Og lægges på bagepapir på en bageplade .

Makronmassen :

300 g revet Odense marcipan

300 g sukker 

2 tsk vanilje 

1/2 tsk bagepulver 

2 spsk strøgne mel

3 bøtter pasteuriseret æggehvider

Piskes godt sammen , fyldes i sprøjte pose og sprøjtes på brødskiverne

 Bages miidt i ovn 200 gr i ca 15-18 min

De skal lige køle lidt, så makronmassen når at stivne lidt. Nogen smør , smør under, men vi spiser dem nu bare som de er , smager bedst samme dag, da de godt vil blive blød og det er ikke meningen.

Kaffebrød

Kaffebrød har intet med kaffe at gøre andet end det spises til kaffe tid ...

Det er en kage som jeg husker fra min barndom. Fruen min har det på samme måde. 

Jeg har længe haft lyst til at prøve at bage dem.

Det blev så gjort i lørdags - De smagte lige som vi huskede dem .

Opskriften kommer en af dagene