Kaffebrød - nu med opskrift

Bagte brødet i går 

Brød :

1/4 pak gær

2 dl koldt vand

1 æg

25 g sukker ( 1 spiseske)

25 g smeltet smør

Lidt salt

1 tsk vanilje 

300 g hvedemel

Røres sammen, er ret klistret. Stilles tinl hævning i 45 min.

Derefter er det en god ide at dyppe sine fingre i mel, dejen skal nærmest hældes/ skubbes ud af skålen og lægges på en bageplade, jeg lægger bagepapir på mine plader .

Form dejen som et langt fladt brød ca 15 cm bredt, og næsten i hele bagepladens længde.

Dækkes med et viskestykke og hæver i 30 min.

Pensels med mælk.

Bages ved 200 gr midt i ca 15 min.

Det skal være helt afkølet før det skæres i skiver .

Og lægges på bagepapir på en bageplade .

Makronmassen :

300 g revet Odense marcipan

300 g sukker 

2 tsk vanilje 

1/2 tsk bagepulver 

2 spsk strøgne mel

3 bøtter pasteuriseret æggehvider

Piskes godt sammen , fyldes i sprøjte pose og sprøjtes på brødskiverne

 Bages miidt i ovn 200 gr i ca 15-18 min

De skal lige køle lidt, så makronmassen når at stivne lidt. Nogen smør , smør under, men vi spiser dem nu bare som de er , smager bedst samme dag, da de godt vil blive blød og det er ikke meningen.