torsdag den 8. april 2021

Cookies

 

Min grund dej på cookies - 

2 æg. L/ xl ellers 3 stk

200 g sukker 

150 g brun farin

1-2 tsk vanilje

1/2 tsk groft salt røres sammen

325 g mel

1/2 tsk bagepulver

1/2 tsk natron

200 g blødt smør i tern.

Røres sammen, er en ret klistret dej.

Der i tilsætter jeg det.. som jeg har lyst til.

Dem på billedet er der 200 g saltet pesnuts og en pose chokolade chips fra dr. Oetker.

Nogen gange har jeg revet 100 g marcipan i, og puttet 3 slags ckokolade i. 

Eller mander, walnødder, pecan nødder... eller den hurtige .. 3 håndfuld musli...

De sættes på bageplade med bagepapir på.. jeg former dem lidt større end golf bolde... får plads til 9 på en plade, de flader ud. 

Sætter dem midt i varm ovn på 180° varm luft, de er færdige når de er let mørke i kanten. Ca 8-10 min i min ovn.

Lader dem køle lidt på pladen, før jeg flytter dem over på en rist.

søndag den 31. januar 2021

Bananpandekager

 Ser her Hvordan jeg laver dem

Banan pandekager 

Mos 1 banan tilsæt

3 æg

1 spsk sukker

Lidt groft salt

1 tsk vanilje

1 tsk bagepulver 

1 tsk natron

Rør sammen med et piskeris og tilsæt

2 dl hvedemel og rør godt sammen, tilsæt

1 1/2 dl mælk , rør sammen, tilsæt

1  1/2 del hvedemel ( så der i alt er brugt 3 1/2 dl mel ) rør igen, og tilsæt så 

1 1/2 dl mælk ( ialt brugt 3 dl mælk ) rør godt sammen.

Steges på pande med lidt smør på. 

Vi spiser dem lune med ahorn sirup og kolde med nutella.

tirsdag den 19. januar 2021

Æblekage med karamel låg i portions str

 

Kagen består af en lidt ala marings top og bund.. men sådan en lidt sej en.

Selve bundene : 

3 bøtter past. Æggehvider (4,5 hvider )

100 g sukker

Lidt vanilje

1 spsk kartoffelmel

Spiskes sammen til stift skum

100 g smuttede , hakkede mandler røres i

Sættes på bageplade med bagepapir i den str du vil have dem.

Bages nederst i ovn ved 150° ca 35-40 min skal være letlysebrun.

De skal hvile på bagerist på papiret inden kagen lægges sammen.

Æbleskum :

3 dl piskefløde piskes til skum

2 spsk med top græsk yougurt 10% røres i

Lidt vanilje kan tilsættes.

4 rå æbler skæres i tern og røres i.


Karamel :

250 g brun farin

100 g smør

1 dl sirup

Lidt vanilje 

1 dl piskefløde

Koges op ved omrøring, når der ikke er flere sukkerkorn at se, tages gryden af varmen og piskes køligere.. lader den stå og sætte sig lidt imens  jeg lægger kagerne sammen.

Bund , skum , bund.

Hælder så karamllen over.

Kagerne smager bedst køleskabs kolde, synes vi