Nyt bagt brød ...

Har ikke haft ret meget andet i hoved end, at købe ind og gøre klar til besøg af venner og famillie i går og så lige en vognfuld studenter. 

Så morgenmad til i dag ... Tjaaa

Så har bagt et brød i min stadig elskede bageform fra Lekue - Den er og bliver altså ved med at være genial - endnu mere en dag som i dag hvor både raske og dårlige arm er helt slatne.. 

Bare alt op i formen.. Ælte uden på formen med en hånd og mere kræves ikke .. Jo en ovn selvfølgelig...

3 del koldt vand

1/3 del af en pakke gær

Lidt salt

1 tsk sukker 

300 g hvedemel

150 g sigte med 

Hæve 30 min lunt og tildækket.

Ovn 200 gr midt i ( ikke varm luft)

I 20 min

Formen åbnes og bages 10 min

Brødet tages ud af form og bages 5 min mere 

Afkøled lidt på rist inden der skæres i det 

Jeg har penslet med lidt mælk og drysset med havre gryn, bare for et syns skyld 

Prøvede en brød blanding fra Amo i går

På vej hjem fra arbejde skulle der lige hentes mælk i Fakta.

De havde en ret stor mængde brødblandinger stående.. og jeg blev fristet..

Lavede en halv portion og bagte det i mine Lekue bageform.

Må sige at det er nemt og smagte helt fint

Walnødde brød

Har bagt brød de sidste par dage ...

Min højre arm er jo ubrugelig, så bruger min Lekue bage form, fordi jeg med den 

Kan både ælte og bage i den .. Med 1 hånd /arm. 

Det er lidt anderledes at bage i formen end uden form..

Min grund dej :

3 dl koldt vand

1/3 dl af en pak gær

1 tsk groft salt

1 tsk sukker

400 g hvedemel

50 g nødder eller kerner

Alt blandes i formen og æltes i formen..

Formen lukkes og dækkes med et viskestykke. 

Hæver i minimum 30 min

Sættes midt i 200 gr varm ovn ( ikke varmluft.

Bages i 20 min.

Så åbnes formen og bages videre i 

10 min

Derefter tages brødet forsigtigt ud og sætte ind i ovnen igen i 5-10 min, jeg trykket let på brødet for at mærke om det er færdig..

Afkøles på rist.

Der er nu ikke noget som ny bagt brød

Er vitterlig ved at blive vanvittig af at være sygemeldt.. Ved godt det kun har varet 14 dage... Men det er også meget i min verden...

Så i dag måtte jeg bage et brød - her er Lekue bageformen min ynglings...

Jeg blander og ælter i den, med en hånd.. Bliver ikke klistret, og sviner ikke køkken bord til... 

Når dejen er samlet , er det bare at lukke formen, et viskestykke rundt om og så lade det stå og hæve..

Har ikke rigtig noget at gøre godt med i huset.. Så det blev et brød med det jeg lige havde i skabet..

Hørfrø, solsikke kerner, fuldkorns musli med vilde bær...og alm hvedemel..

Nemt og smager skønt..

Scones med chokoladechunks

8 stk

2 dl koldskål 

1 spsk sukker

1/2 tsk salt

1 tsk bagepulver

1 tsk vanilje

Et par drej med vanilje twisteren

250 g mel

75 g smeltet smør

Chokolade chunks efter behag

Fik 8 stk

Bagte dem ved 200 g ca 15-20 min ( glemte at se på uret )

De skal være let lysebrune

Da min arm ikke har tænkt sig at blive bedre, kan jeg ikke ælte ret godt.

Men det går fordi jeg kan ælte i min

LeKue bage form, jeg bliver ikke klistert og det hele er samlet i formen..

Ret smart synes jeg..

Bager mest brød

Her imens min arm er i udu, bliver der bestemt ikke bagt ret meget ... Dog er jeg blevet rigtig glad for at bage i min LeKue bageform.

Men den kan jeg nøjes med at bruge min gode arm.

Da jeg kom hjem fra arb i går... Fik jeg rørt en dej sammen og sat til hævning, i LeKue formen... Jeg vikler altid et viskestykke over den... 

Ja... Også glemte jeg da alt om det... Omkring 3 timere senere, kom jeg i køkkenet og fik øje på den....

Dejen var endda hævet ud igennem, revnen ved låsen...

Fik hurtigt varmet ovnen op.. Bagt brødet ... Det blev lige så skønt og lækkert som det plejer...  

Kanel snegle

I onsdags fik jeg lyst til kanel.... Så er det efterår i min verden....

Ingen af børnene var kommet hjem, så måtte selv forsøge mig... Jeg bruger altid en bolle dej... den skal æltes og det er lidt svært med en brugbar hånd.. Men det lykkes endnu en gang med hjælp af min LeKue bage form...

Blandede alt i den og æltede så uden på formen med venstre hånd, uden problemer og uden at blive snasket ... Satte til hævning...

Det svære kom så da dejen skulle rulles ud... og ind og skæres.. Det lykkes.. kønt blev det ikke, men godt smagte de,..

Opskriften er HER jeg bruger dog  mere smør når jeg skal ælte i LeKue formen, 100 g, og tilsætter kanel i dejen, når jeg kun laver Kanel snegle.

Er mere end en smule glad for min LeKue dims

Brødet jeg bagte i går blev godkendt af hele familien, ville egentlig have rørt en dej sammen, sat den på køl og så bagt brødet her til morgen... Men blev sofa doven...

I dag har jeg så kastet mig ud i en dej, der er knap så fugtig som den i går, så den kunne ikke røres helt sammen med dejskraberen. Den skulle æltes lidt... Stod lidt og kiggede på den... Gad ikke dej på den ene hånd som kan bruges i øjeblikket.... Så jeg begyndte at rulle uden på formen, sådan lidt fra alle sider..... Total win win... Dejen blev æltet sammen, faktisk ret hurtigt, og jeg slap for en klistret hånd og ej heller noget dej på køkkenbordet ... Man kan næsten høre mit smil går helt op til ørene ikk....

Har sat den til hævning lige som i går, på køkkenbordet, med et viskestykke over. Der står godt nok man skal pakke den ind infilm, i deres opskrift, men.. Nu bruger jeg bare hvad jeg har , og har jo heller ikke brugt deres mål i dag ...

Undskylder lige skriften....

Så har det hævet i 1 1/2 time og er klar til ovn 200 gr i 30 min. Ud af formen og så lige 5 min mere.

Formen, efter brødet er bagt ..

Meget nemt at vaske op..

Dette brød blev lidt større end det i går, men der er også mete mel i..

Vil godt slutte af med at sige at jeg altså ikke får noget for at skrive om denne form, er bare så glad for at der er noget der virker ..

Bager et brød del 2

Så blev brødet klar til ovn... Det hævede på køkkenbordet i 2 timer..

Har ikke rørt ved dejen siden jeg rørte den sammen.. 

Så ind i ovnen med det...

Satte det på anden nederste rille, 200 gr , ikke varmluft i 30 min. 

Ud af ovnen og ud af formen

Lige ind i ovnen igen i 5

Min

Ser lidt sjovt ud...

Færdig.....

Det har en god skorpe hele vejen rundt ikke for tyk... Er også fint luftigt inden i...

Den form skal der helt sikkert leges noget mere med..

Bliver også nød til at tilføje at den er super let at gøre ren !