Æbleskiver

Ser her hvordan jeg steger dem

Æbleskiver 

Kan aller bedst lide æbleskiver når de er hjemme lavet.

Disser er bagt med udgangspunkt i Denne opskrift men har ændret lidt. 

Skriver her hvad jeg har brugt og i den rækkefølge jeg gør tingene.

Revet skal af 1 citron

3 æg

1 spsk sukker

Lidt salt

1 tsk bagepulver

1 tsk natron

1 drys kardemomme

Et sprøjt vanilje ( fra en tube Kan ikke huske hvad det hedder )

Det røres sammen med et piskeris

30 g smør smeltes

320 g mel måles op.

Halvdelen af melet hældes i skålen , og

der smeltede smør også.

 

Røres let sammen og 

3 dl kærnemælk røres i.

Resten af melet tilsættes og røres

1 1/2 dl kærnemælk røres i

Og så er dejen klar, den skulle gerne være lettere tung men luftig.

 

Jeg lægger en lille bitte klump smør i hvert hul, fylder dem næsten til kanten. 

Når de har fået stege skorpe vender jeg dem halvt med en " strikke pind " lader dem stege lidt mere, det i midten må ikke nå at stege færdig. Vendes igen og æbleskiven er nu kugle rund.

Jeg sætter et fad i ovnen ved 150° ikke varmluft  hvor de kommer i, efterhånden som de bliver færdige.

 

Vi spiser dem med flormelis og hindbær syltetøj. 

Glædelig Jul