Citron/Lime fromage

Citron - Lime Fromage

4 blade husblas Lægges i blød i koldt vand, sådan ca i den tid det tager at lave det andet klar.

4 pasteuriserede æggeblommer ( 2 bøtter )
3 pasteuriserede æggehvider ( 2 bøtter ) Piskes stive sammen med
115 g sukker

4 dl piske fløde piskes stiv.

½ dl Lime saft
½ dl Citron saft

Reven skal af ½ citron og af ½ Lime

Træk husblassen op af vandet med det vand, der hænger ved. Smelt den i vandbad.
Når den er smeltet blandes cirtussaften i og røres i æggemassen. Flødeskummet røres i, gem lidt til pynt. 

Hæld fromagen i en skål eller portionsglas stil den tildækket i køleskabet til den er stivnet, går ret hurtigt.

Pynt med flødeskumstoppe og lidt revet skal.

Jeg fik 8 portion glas ud af denne portion.

Bagte Brownies småfins forleden dag og det smager mums med sådan en til.

Jeg hakker den revne skal, da famillien ikke kan lide... at der er noget der skal tykkes på i fromagen...

Rosenbrød

På Søborg Hovedgade lå engang et bageri som hed Hjerte Konditeriet, og de lavde de skønnest høje Rosenbrød. Deres opskrift har jeg desværre ikke..

11-12-2108 Du kan se på min Youtube kanal Mariushygge hvor jeg har bagt en halv portion.

Jeg har gjort sådan :

50 g gær smulleret i en skål
1 spsk med top sukker drysset hen over
115 g smør smeltet i en gryde, hældte
1½ dl let mælk i smørret da det var smeltet, og hældte det over gær og sukker. Der i kom
1/4 tsk salt
1/4 tsk stødt kardemomme
1 tsk med top vanillie
2 æg
460 g hvedemel

Æltede det godt sammen.. Dejen er stadig lidt... klisteret og stilles til hævning 30 min et lunt sted.

Derefter slås dejen ned og deles i 2. Her del rulles til aflange stykker. Lægges på bageplade , pensles med sammen pisket æg.

Bages ved 200 g til de er gyldene, mine fik 15 min.

Når de er afkølet pyntes de med glasur lavet af

300 g Flormelis ,koldt vand og ½ tsk rosenvand...

Når glasuren er lige ved at stivne, skæres de ud i rette str.

Det er skønt at bide i, og brødet smager godt , Kan dog.. konstatere at der ikke har været rosenvand i de... Rosenbrød jeg har smagt fra div bagere.... hihihih

NOTE : De smager bedst samme dag de er lavet... Er lidt tørre i dag, kan sagtens spises... Men...
Så fremover vil jeg kun lave en ½ portion.

Rosenvand er købt...

Kan nogen gætte hvad jeg vil forsøge at lave i morgen ????