Kokos toppe med marcipan og citron skal
70 g smør , smeltes, blandes i tilsidst
225 g sukker piskes med
2 bære past. æggehvider og
2 bære past. æggeblommer
korn fra ½ vanillie stang ( ville gode have brugt en hel, men... der var ikke flere i skabet )
1½ tsk vanilie
revet skal af 1 u sprøjtet citron
100g fint revet marcipan
250 g kokosmel
Jeg piskede det hele sammen med elpiskeren..
Satte 6 stk ret store på pagepladen midt i varm oven ved 225 gr i 10 min.
Fik 14 stk mindre toppe ud af resten, de fik 8 min også midt i og ved 225 gr. Bruger ikke varmluft.
Har penslet dem med smeltet chokolade.
De er bløde og mums inden i, jeg kan nemlig ikke lide tørre kokos toppe, smager skønt af citron med en efter smag af marcipan, lige som jeg havde forstillet mig.................. Dejligt når noget lykkes i første forsøg.
................................................................................................................................................................
Og ja......... det var nok en ret dum ide at kaste mig i køkkenet i dag..... Er slet ikke frisk nok til det.. Men.. HURRAAA for min skammel i køkkenet......... og .. ja havde jo tiden for mig.......
Og en ting er sikkert........ Fruen min får ikke en fondant pyntet kage i morgen....... Det har jeg ikke kræfter til... Håber hun finder på en nem hun vil have ....
