Citron/Lime fromage

Citron - Lime Fromage

4 blade husblas Lægges i blød i koldt vand, sådan ca i den tid det tager at lave det andet klar.

4 pasteuriserede æggeblommer ( 2 bøtter )
3 pasteuriserede æggehvider ( 2 bøtter ) Piskes stive sammen med
115 g sukker

4 dl piske fløde piskes stiv.

½ dl Lime saft
½ dl Citron saft

Reven skal af ½ citron og af ½ Lime

Træk husblassen op af vandet med det vand, der hænger ved. Smelt den i vandbad.
Når den er smeltet blandes cirtussaften i og røres i æggemassen. Flødeskummet røres i, gem lidt til pynt. 

Hæld fromagen i en skål eller portionsglas stil den tildækket i køleskabet til den er stivnet, går ret hurtigt.

Pynt med flødeskumstoppe og lidt revet skal.

Jeg fik 8 portion glas ud af denne portion.

Bagte Brownies småfins forleden dag og det smager mums med sådan en til.

Jeg hakker den revne skal, da famillien ikke kan lide... at der er noget der skal tykkes på i fromagen...