søndag den 18. september 2016

Kaffebrød - nu med opskrift

Bagte brødet i går 
Brød :
1/4 pak gær
2 dl koldt vand
1 æg
25 g sukker ( 1 spiseske)
25 g smeltet smør
Lidt salt
1 tsk vanilje 
300 g hvedemel

Røres sammen, er ret klistret. Stilles tinl hævning i 45 min.

Derefter er det en god ide at dyppe sine fingre i mel, dejen skal nærmest hældes/ skubbes ud af skålen og lægges på en bageplade, jeg lægger bagepapir på mine plader .

Form dejen som et langt fladt brød ca 15 cm bredt, og næsten i hele bagepladens længde.

Dækkes med et viskestykke og hæver i 30 min.

Pensels med mælk.
Bages ved 200 gr midt i ca 15 min.

Det skal være helt afkølet før det skæres i skiver .
Og lægges på bagepapir på en bageplade .
Makronmassen :
300 g revet Odense marcipan
300 g sukker 
2 tsk vanilje 
1/2 tsk bagepulver 
2 spsk strøgne mel
3 bøtter pasteuriseret æggehvider

Piskes godt sammen , fyldes i sprøjte pose og sprøjtes på brødskiverne
 Bages miidt i ovn 200 gr i ca 15-18 min

De skal lige køle lidt, så makronmassen når at stivne lidt. Nogen smør , smør under, men vi spiser dem nu bare som de er , smager bedst samme dag, da de godt vil blive blød og det er ikke meningen.