tirsdag den 18. februar 2014

Fastelavnsboller

I går viste NYBH nogle fine fastelavns boller med marcipan.  Den opskrift var dog lige for besværlig for enarmet mig..

Så kastede mig ud i at lave nogen på min måde ... Og de smager mums
Kan ikke blive enig med mig selv om der skal glasur på. Eller om der skal hoftecreme i ( det jeg bruger til jordbær kage )

Min opskrift :
Smeltede 250 g smør
 
I en skål :
1 pak gær
2 dl mælk
100 g sukker
2 æg
Korn fra en vaniliestang
Lidt salt,
Røre til gæren er opløst.

Ca 600 g hvedemel æltes i sammen med det smeltede smør.

Dejen ret glat/ fedtet. Satte den til hævning foran brændeovnen . Ca 30 min

Imens smeltede jeg mere smør, rev odensemarcipan i og alm sukker, så det blev en ikk for blød ramonce...

Rullede dejen ud af et par gange, lavede firkanter, smurte lidt hondbær syltetøj på og så en klat ramonce..

Pakkede dem godt sammen og lagde dem med den fine side op ad. Lod dem hæve ca 20 min på bagepladen, med et viskestykke over. 
Penslede med sammen pisket æg..

200 gr midt i - 12 min. Ikke varm luft

Kun en punkterede ...

Tak til datteren min det hjalp med det jeg ikke kunne selv

Jeg skriver odensemarcipan , fordi jeg synes det er den bedste. 

lørdag den 15. februar 2014

Kokostoppe med lakrids marcipan

Har fået en pakke lakridsmarcipan fra Odense marcipan. 

Kan desvære ikke bage ret meget pga min dårlige arm, så kan kun hvis en af børnene gider hjælpe.

Brugte min opsprift på kokostoppe og rev så lakridsmarcipanen i.

Den har en fin konsistens til at bage med. 

Smagte af lakrids uden at smage af for meget.