mandag den 17. december 2018

Drømmere- Jule småkager

Min ynglings småkage til JUL er og bliver ved med at være :

Drømmere

350 g hvedmel
175 g sukker
2 tsk vanilje 
1½ tsk bagepulver
250 g blødt smør

Æltes sammen..

100 g smuttede mandler hakkes rimelig fint , dog ikke til mel, blandes i.

Der trilles kugler, sættes på bage plade, og trykkes med en gaffel så den får de fine firkantede takker...

Bages i 200 gr varm ovn midt i ca 10-12 min, de skal bare lige være gyldne i kanten.
 
Opbevares i kagedåse.
 
Du kan på min youtube kanal Mariushygge se hvordan jeg gør lige her
 

søndag den 16. december 2018

Fedt kager

Fruens ynglings jule småkage - hendes farmor bagte dem.

Fedt kager ( sønder jyske )

250 g hvedemel
125 g palmin ( smeltet )
125 sukker
4 spsk kakao pulver
1/2 tsk hjortetaksalt

Alt blandes - sættes på bageplade, bages ved ca 160 gr midt i varm ovn ikke, varm luft i ca 15-17 min, de skal krakelere lidt.

Du kan se hvordan vi lavede dem her på min youtube kanal Mariushygge

torsdag den 13. december 2018

Havregryns kugler

Havregryns kugler :

250 g havre gryn
200 g sukker
125 g smør
50 g kakao
4 spsk kaffe

Lidt rom eller andet sprut, til dejen er fugtig nok, jeg har brugt Kahlua men her tidligere også brugt
Baileys med held.

Trilles til kugler rulles i perlesukker eller kokos mel

Du kan se en video af jeg lave dem her på Mariushygge

Skal opbevares på køl.


onsdag den 12. december 2018

Kærnemælkshorn med marcipan


Dej:
25 g gær
1/2 dl vand
2 dl kærnemælk
100 g blødt saltet smør
2 spsk sukker ( 50 g)
1 æg
lidt salt
lidt kanel ( alt efter hvad du kan lide )
400-500 g mel, dej skal være smidig og let klistret.

Man kan tilsætte lidt reven skal af enten citron eller appelsin, alt efter om man kan lide det.

Alt blandes , sættes til hævning i 30 min.

Fyld :
75 g blødt smør
75 g sukker
75 g marcipan ( jeg bruger Odense´s )

Alt blandes sammen, jeg brugte hånden.

( man kan bruge mere - der skal bare være lige dele af hver )

Du kan se hvordan jeg gjorde på min youtube kanal Mariushygge lige her


torsdag den 6. december 2018

Finsk brød - Jule småkage

Finsk brød -

300 g hvedemel
175 g salte smør
100 g sukker
1 sammen pisket æg
1/2 tsk vanilje sukker
Lidt revet citron skal

Alt blandes godt sammen. Du kan se HER på youtube hvordan jeg har gjort

Formede dejen til en lang firkantet "pølse" lå på køl i ca 30 min.

Skær skiver på lidt under 1 cm tykkelse.

De blev lagt på en bageplade med bagepapir, penslet med sammen pisket æg, drysset med perlesukker og lidt hakket mandler.

Bagt midt i 200 g varm ovn - ikke varmluft i 15 min

Smager faktisk helt ok, selvom dejen lyder lidt kedelig...

tirsdag den 23. oktober 2018

Flet din bolle

Har brugt en hel almindelig bolle dej, og har valgt at flette dejen, du kan se hvordan her på min youtube kanal hvordan jeg gør.

Har brugt :
50 g gær
3 dl kold letmælk
2 æg
100 g smeltet smør
75 g sukker
2 tsk vanilie pulver
lidt salt
hvedemel til dejen var fast og kun lidt klistret, jeg måler stort set aldrig min mel når jeg bare brød eller boller, da jeg mere mærker på konsistensen om den er ok. Men vil tro at jeg har brugt imellem 400 - 500 g.
 plus 1 æg til at pisse sammen til at pensle med og lidt perlesukker.

Dejen havde i ca 30 min inden jeg delte den op i det antal boller jeg ville have.

Jeg fik 12 stk.

Efter bollerne er flettet, fik de lov at hæve i ca 25-30 min.

Blev penslet med pisket æg og drysset med perlesukker.

Bagt ved 220 gr midt i varm ovn, bruger ikke varmluft i ca 10 min.

Er sygemeldt med stress, så hvis jeg bruger forkerte ord er det simpelthen pga, min hjerne ikke kan finde de rigtige og jeg aner ikke at jeg siger forkert, men jeg kan godt høre det efterfølgende når jeg ser videoerne. MEN jeg vil ikke redigere, bruger videoerne til at have noget fast at lave og i et forsøg på at finde mig selv, i det her grød hjerne helvede som stress er.

torsdag den 4. oktober 2018

Kiksekage uden æg og palmin

 
Har lagt en video om hvordan jeg laver Kiksekage lige her på Min youtube kanal Mariushygge
 
 
Opskriften er nem :
 
 
200 g mørk chokolade
 
100 g mælke chokolade ( jeg tabte lidt mere i så nok nærmere 140 g denne gang )
 
 
40 g saltet smør
 
 
1 dåse kondenseret  mælk
 
 
1 pakke alm saltet Tuc kiks
 

Bagte også den der Matildekakao kage igen - Der er en video på youtube her

opskriften finder du ved at google Matildekakao opskrifter , jeg har så bare smidt 50 g mere smør i og 1 æg mere... det gør den lidt mere lækker... bager den også 5 min mindre end i opskriften

søndag den 13. maj 2018

Årets første jordbærkage

I dag skulle det være 

Bund :

3 æg piskes med 

1 1/2 tsk vanilje pulver

1 1/2 tsk bagepulver.

125 g sukker

Der i rives 200 g odense marcipan

100 g hvedemel

100 g smeltet smør.

Bagt i 1/4 bageplade str. Form.

Ved 175 gr i 20 min midt i ovn ikke varm luft.

Lagt på fad lige så snart den kom ud af ovnen.

1 pak nougat skåret i skiver lagt på, så det smelter.

Creme : vanilje creme og flødeskum