onsdag den 31. december 2014

Kransekage stykker med nougat

Har brugt opskriften fra 2012

I år har jeg dog tilsat den ekstra grove Marcipan fra Odense Marcipan og så.

lørdag den 20. december 2014

Konfekt rulle

Odense Marcipan har sendt lidt at lege med bla marcipan med skovbærsmag.

Har i dag lavet 2 ruller med alm marcipan , marcipan med skovbærsmag og nougat.

Har overtrykket dem med Odense mørk overtrækschokolade,  pyntet med spiseligt glimmer , hakkede pistacienødder og hvidchokolade

lørdag den 13. december 2014

Drømmere og lystkage

Der har været gang i køkkenet i dag...

Skulle bage dessert kage til i morgen,  og kunne så lige så godt bage lidt jule bag også..

Det blev til Drømmere og fedte brød, begge opskrifter ligger her under Jul.

mandag den 3. november 2014

Banankage med chokolade glasur

Efter en rigtig møg dag med stort M, besluttede jeg at gå i køkkenet og bare smide hjernen og bare hygge.. det blev til denne kage.

Er bare hånd rørt med et piskeris.

3 æg rørt med
250 g sukker
2 1/2 tsk bagepulver
2 1/2 tsk vanilje
2 dl kakao pulver
250 g mel
150 g smeltet smør
1 dl mælk.
2 bananer i tern bare vendt i dejen.

Bagt ved 200 g midt i . Ikke varmluft i 20 min.

Glasur :
100 g smeltet smør, 100 g mørk chokolade og 100 g lyschokolade,  rørt med flormelis .. Fik ikke målt det op.

Dryssede med lidt kokos mel bare for et syns skyld

tirsdag den 28. oktober 2014

Kiksekage uden palmin og æg

Jeg kan godt lide kikse kage og så alligevel ikke... synes det bliver for fedt og kvalmt.
Min veninde Birgitte havde så fundet en anden opskrift fra Femina ...  Som lød tiltalende...
Hvis du vil se den opskrift så Google kiksekage Femina.
Jeg lavede den sådan her:
Puttes i en gryde :
1 dåse kondenseret mælk 400 g
200 g mørk chokolade Ca 55 %
100 g mælke chokolade
35 g saltet smør
Varmes stille og roligt , så det bliver til en samlet masse.
Tager Ca 10 min

Beklædte en fransbrøds form med bagepapir, lagde skiftevis chokolade masse og vanilje kiks i lag. Sluttede af med chokolade.
Og knuste et par kiks hen over. Stillede den i køleskabet og næste morgen var den klar .

onsdag den 22. oktober 2014

Prøvede en brød blanding fra Amo i går

På vej hjem fra arbejde skulle der lige hentes mælk i Fakta.

De havde en ret stor mængde brødblandinger stående.. og jeg blev fristet..

Lavede en halv portion og bagte det i mine Lekue bageform.

Må sige at det er nemt og smagte helt fint

lørdag den 20. september 2014

Gulerodskage med walnødder

Gulerodskage

3 æg 
250 g brun farin
1 stk bagepulver
1 tsk natron
1 tsk kanel
250 g hvedemel
200 g smeltet smør
400 g revet gulerødder
100 g hakkede walnødder

Alt piskes sammen lidt efter lidt

Hældes i form. Bages ved 175 gr varm ovn , næst nederste rille ca 45 min.

Afkøles og pyntes med glasur .

Jeg har brugt, flormelis, flødeost, citron saft og skal.

Pyntet med lidt revet citron skal og walnødde fnuller 

torsdag den 18. september 2014

Walnødde brød

Har bagt brød de sidste par dage ...

Min højre arm er jo ubrugelig, så bruger min Lekue bage form, fordi jeg med den 
Kan både ælte og bage i den .. Med 1 hånd /arm. 


Det er lidt anderledes at bage i formen end uden form..


Min grund dej :
3 dl koldt vand
1/3 dl af en pak gær
1 tsk groft salt
1 tsk sukker
400 g hvedemel
50 g nødder eller kerner

Alt blandes i formen og æltes i formen..

Formen lukkes og dækkes med et viskestykke. 
Hæver i minimum 30 min

Sættes midt i 200 gr varm ovn ( ikke varmluft.

Bages i 20 min.

Så åbnes formen og bages videre i 
10 min

Derefter tages brødet forsigtigt ud og sætte ind i ovnen igen i 5-10 min, jeg trykket let på brødet for at mærke om det er færdig..

Afkøles på rist.

tirsdag den 16. september 2014

Cone Cracker

Er sååå glad ... 

Jeg kan nu selv knække nødder igen...

Sååå fedt når der er noget som vitterlig virker og gør så jeg ikke føler mig så handicappet !

Mon ikke det skulle være muligt nu at få bagt en mazerin kage med nødder fra egen have... 

mandag den 15. september 2014

Der er nu ikke noget som ny bagt brød

Er vitterlig ved at blive vanvittig af at være sygemeldt.. Ved godt det kun har varet 14 dage... Men det er også meget i min verden...

Så i dag måtte jeg bage et brød - her er Lekue bageformen min ynglings...

Jeg blander og ælter i den, med en hånd.. Bliver ikke klistret, og sviner ikke køkken bord til... 
Når dejen er samlet , er det bare at lukke formen, et viskestykke rundt om og så lade det stå og hæve..
Har ikke rigtig noget at gøre godt med i huset.. Så det blev et brød med det jeg lige havde i skabet..
Hørfrø, solsikke kerner, fuldkorns musli med vilde bær...og alm hvedemel..
Nemt og smager skønt..

fredag den 12. september 2014

Bare en lille kage

Er stadig sygemeldt og godt slået til tælling af operationen , men det går fremad og jeg sætte små mål for hver dag...

I dag er Odense marcipans nougat crem blevet prøvet.
Smagen er helt som den skal være, 
Den var lidt svær for mig at trykke ud, men jeg har jo også kun en dum venstrehånd at arb med..
Men synes det blev ok pænt alligevel.

En smart løsning, når det lige skal være nemt.. Den vil i hvertfald få en plads i mit køkken.

søndag den 31. august 2014

Var til bryllup i går

Hvor der bla var en smuk bryllups kage
Inden i.
Kagen har jeg ikke lavet, men jeg tvang min arm til at sætte brudens hår

Der var kommet post fra Odense marcipan 
Glæder mig til at prøve den, går nok lige et par uger før jeg kan lege i køkkenet.

Skal under kniven i morgen.

mandag den 18. august 2014

Bare en lille kage

Datteren fyldte 18 år i går..

Det regnede og regnede... Men udenfor blev vi nød til at være..
Min arm er stadig ikke til de vilde kager..

Men kage skulle hun have..

tirsdag den 29. juli 2014

Rocky road brownie

Har længe haft lyst til at bage sådan en, har kigget på en del opskrifter, men ikke lige fundet en der lige var det.. Og så må man jo prøve sig frem...
Det er jo en noget tung kage og jeg havde i forvejen den ide , at den ville smage bedst kold.. Men skulle da lige smage et lille stykke.. Varm..
Glæder mig til at smage den kold...

Bunden :
150 g smør smeltes med 120 g chokolade.
3 æg piskes med
300 g brun farin
1 tsk vanilje
1 tsk bagepulver
Lidt salt
150 g mel
1/2 dl mælk
100 g hakket nødder jeg brugte mandler
100 g hakket chokolade
2 spsk kakao pulver

Alt blandes og hældes i forme.. 

Jeg fik 5 stk
Af denne str.

Smeltede chokolade og smurte oven på de lune kager.

Min topping består af :
Små skunfiduser, hakket mandler, hakket saltet peanuts , hakket saltet pistaice nødder, hakket chrunch chokolade. Hakket dumle.

Har bare drysset det over kagerne og så 
Hældt lidt mere af den smeltede chokolade over. Pyntet med pistiace nødder

Må lige have et billede af 1 stk kold
Kage

søndag den 20. juli 2014

Scones med chokoladechunks

8 stk

2 dl koldskål 
1 spsk sukker
1/2 tsk salt
1 tsk bagepulver
1 tsk vanilje
Et par drej med vanilje twisteren
250 g mel
75 g smeltet smør
Chokolade chunks efter behag

Fik 8 stk

Bagte dem ved 200 g ca 15-20 min ( glemte at se på uret )
De skal være let lysebrune

Da min arm ikke har tænkt sig at blive bedre, kan jeg ikke ælte ret godt.

Men det går fordi jeg kan ælte i min
LeKue bage form, jeg bliver ikke klistert og det hele er samlet i formen..
Ret smart synes jeg..

søndag den 1. juni 2014

Nem jordbærkage


Altså jordbær kage er nemt at lave.. 

Til min fødselsdag i torsdags lavede jeg jordbærkager i portions str. Har købt engangs forme i metro.

Min veninde Birgitte bager de skønneste makronmuffins, og de er udgangs punkt for bunden.

Den portion dej jeg laver giver 12 stk i portions str og 4 større .

Makron bund :

6 æg piskes med
450 g sukker
2 1/2 tsk mandel essens
250 g smeltet smør
250 g mel
250 g knuste makroner
 
Alt piskes sammen. 

Bager dem ved 200 g midt i, ca 15-20 min.

Til de ser sådan ud 
Og dejen ikke hænger i stikke pind.

Crem til kagen :
Laver er brev vanillie creme fra Maizena.
Dog ikke helt som der står på pakken.
Bruger kun 4 dl mælk plus korn fra en vaniljestang.
Blander det med flødeskum pisket af 1/4 l piskefløde.

Det blandes godt sammen. 

Dagen efter kom der æblecrem oven på bundene

Æblecrem :

1/4 l piskefløde med korn fra en vaniljestang piskes til skum, der i blandes 2 - 3 del græsk yougurt.

4-5 friske æbler i tern.

Jeg har pyntet med chokolade spåner fra Odense marcipan og 3 malteses.

onsdag den 21. maj 2014

Årets første jordbærkage

Opskriften er den jeg plejer med mazerinbund

Der er nougat imellem bund og crem

søndag den 27. april 2014

Nem kakaokage


Nem kakaokage med chokolde glasur

75 g smør smeltes

4 æg piskes med 
300 g sukker
1 tsk vanilje sukker
3 tsk bagepulver
Lidt salt
250 g mel
3 dl kakaopulver
2 dl mælk 
Smøret

Ind midt i ovnen ved 200 g 18 min.

Jeg har brugt en form.. Som en halv brædepande.

Glasur :
50 g smør
100 g chokolade
Flormelis
Og lidt mælk
Fordeles over kagen, når den er kølet lidt.

Har drysset med chokoladechunks fra odensemarcipan

onsdag den 9. april 2014

Gulerodskage med chokolade chunks

Lettere lækker sulten, uden ret meget i skabene at gøre godt med...
Blander det sammen..
Det røg i en halv brandepande form midt i ved 200 gr ca 25 min
Der kom kage ud af det 
Har lavet glasur af flødeost, flormelis, og citron saft.

lørdag den 5. april 2014

Marmorkage

Datteren og jeg har lige hurtig rørt en hel alm dej sammen , uden noget fittilihut.
Bare en hel almindelig halv kedelig sandkage. 
200 g smør piskes med 
225 g sukker ,
4 æg piskes i lidt efter lidt.
2 1/2 tsk vanilje
2 tsk bagepulver
Ca 2 del fløde
250 g mel

Da det hele var pisket godt sammen , tig jeg lidt fra og rørte kakao pulver i, og en sjat fløde i.

Blandet dejen som på billedet.

Har sat den i en 175 gr varm ovn. Regner med den skal have en lille time.

Note : passede fint med 1 time midt i , ikke varm luft.

Endelig lykkes det mig at ramme den smag fruen har gået og savnet, fra den sandkage hun altid spiser når vi er på ferie på de græske øer.