søndag den 18. september 2016

Kaffebrød - nu med opskrift

Bagte brødet i går 
Brød :
1/4 pak gær
2 dl koldt vand
1 æg
25 g sukker ( 1 spiseske)
25 g smeltet smør
Lidt salt
1 tsk vanilje 
300 g hvedemel

Røres sammen, er ret klistret. Stilles tinl hævning i 45 min.

Derefter er det en god ide at dyppe sine fingre i mel, dejen skal nærmest hældes/ skubbes ud af skålen og lægges på en bageplade, jeg lægger bagepapir på mine plader .

Form dejen som et langt fladt brød ca 15 cm bredt, og næsten i hele bagepladens længde.

Dækkes med et viskestykke og hæver i 30 min.

Pensels med mælk.
Bages ved 200 gr midt i ca 15 min.

Det skal være helt afkølet før det skæres i skiver .
Og lægges på bagepapir på en bageplade .
Makronmassen :
300 g revet Odense marcipan
300 g sukker 
2 tsk vanilje 
1/2 tsk bagepulver 
2 spsk strøgne mel
3 bøtter pasteuriseret æggehvider

Piskes godt sammen , fyldes i sprøjte pose og sprøjtes på brødskiverne
 Bages miidt i ovn 200 gr i ca 15-18 min

De skal lige køle lidt, så makronmassen når at stivne lidt. Nogen smør , smør under, men vi spiser dem nu bare som de er , smager bedst samme dag, da de godt vil blive blød og det er ikke meningen.

mandag den 8. august 2016

Kaffebrød

Kaffebrød har intet med kaffe at gøre andet end det spises til kaffe tid ...

Det er en kage som jeg husker fra min barndom. Fruen min har det på samme måde. 

Jeg har længe haft lyst til at prøve at bage dem.

Det blev så gjort i lørdags - De smagte lige som vi huskede dem .
Opskriften kommer en af dagene 

lørdag den 6. august 2016

Brownie med karamel og walnødder

Opskrift :

150 g smør smeltes med 
150 g mørk chokolade
1 tsk nescafe pulver

Imens piskes :
3 æg med 
3 dl sukker 
Helt luftige.

Der i piskes:
2 dl mel
2 dk kakao
Lidt groft salt
1 tsk bagepulver 
1 spsk cognac

Chokolade smør blandingen rørs i. 

Dejen hældes i en form med bagepapir, brugte en str 33x23.

Over dejen lægges :
2 håndfulde hakket walnødder
100 g hakket mælke chokolade 
100 g hakket hvid chokolade 

1/2 dåse kondenseret mælk hældes ud over og der laves huller med en teske, så det kan flyde ned i.

Bages midt i ovn ved 175 gr ikke varmluft i 30 min.