lørdag den 18. februar 2017

Mandelkage med nougat låg og jordbær med chokolade

Har ingen arme hjemme der kan hjælpe i dag. Så har endnu en gang bagt den kage jeg selv kan klare.

Mandelkage og så med nougat låg
Vi skal have jordbær dyppet i chokolade til
Mandel kage :
4 æg piskes med
200 g sukker
1 tsk bagepulver
1 tsk vanilje
1 spsk hvedmel
250 g mandler hakkes ikke helt til.mel men så der er lidt at bide i..
De hakkede mandler piskes i ægge massen og fyldes i en springform .
Bages ved 175 gr midt i Ca 35-40 min.
Vendes på en tallerken med bunden op, hvor der rives nougat hen over og drysses med lidt chokolade spåner . Smager bedst afkølet med is og evt frugt til .
 
Nougat låget er :
2 pak Odense Nougat som er smeltet over vandbad med ca 25-40 g saltet smør, rørt med flormelis til det har den tykkelse man vil have.

torsdag den 29. december 2016

Kransekage med nougat 2016

I går fik jeg hjælp af Fruen min til at lave Kransekage, min højre arm er desvære så umulig nu, at det er meget begrænset, hvad jeg kan lave alene.

Vi brugte :
2 kg Odense marcipan
450 g smutteet fint hakket mandler
3 bøtter pasturiseret æggehvide

Det blev æltet godt sammen.

Brugte kun lidt flormelis til at drysse på bordet når der skulle rulles stænger ud.
Til nougat fyld , brugte vi :
2 1/2 pakke Nougat fra Odense marcipan
Vi fik 48 stk samt 5 stænger i dobbelt str

De blev bagt på dobbelt bageplade i 250 gr varm ovn IKKE VARM LUFT
Midt i, i 7 min

Der efter køles de på rist.
Smeltede 1 1/2 pose chokolade knapper fra Odense marcipan over vandbad og alle stykke fik smurt chokolade i bunden
Da de var stivnet, fik de glasur striber på

Lavet af flormelis , pasturiseret æggehvide og citronsaft.
Fruen & jeg ønsker Alle et godt nytår 

lørdag den 29. oktober 2016

Kringle .. en overset kage

Skal have gæster i morgen , hvor jeg ikke har tid til at bage.. så skal bruge en kage der nemt kan lunes og smage frisk dagen efter ... altså .. kringle..
Jeg får 4 stk ud af portionen, men det gør ikke noget , for det er rart at have kringle i fryseren. 
Snasket , men ikke for snasket...

Glemmer hver gang at dejen er møg klistret , og at jeg skal have en skål mel stående til at dyppe hænderne i.

Efter dejen har hævet deler jeg den i 4 
Ruller dem ud en af gangen og fylder dem
Så skal der ramonce på 
Det over river jeg Odense marcipan oå den grove side af rive jernet
Ridser dejen og krydser dej..
Lægger dem i en bradepande 
De skal lige hæve en halv times tid 
Så pensels de med pisket æg.. drysses med hakke mandler og perlesukker
Klar til ovnen.. næst nederst i varm ovn på 220 gr IKKE VARMLUFT

Cav15 min