Gulerrodskage...

Har i dag lavet sukker pynt til næste weekends kage og bagt kagebunde....

Fik lyst til at bage en Gulerodskage... og den med noget citron mousse/fromage til....

Gulerodskage :

4 æg piskes med
300 g rørsukker
1 tsk natron
2 tsk bagepulver
1 tsk vanilie
1½ tsk kanel
295 g hvedemel ( så har jeg ikke mere mel... )
350 g revet gulerødder
150 g smeltet smør
50 g fint hakket mandler

Bages ved 200 g midt i ca 25 min........

Citron halløj.....

4 blade husblas Lægges i blød i koldt vand, sådan ca i den tid det tager at lave det andet klar.

4 pasteuriserede æggeblommer ( 2 bøtter )
3 pasteuriserede æggehvider ( 2 bøtter ) Piskes stive sammen med
125 g sukker

4 dl piske fløde piskes stiv, med kornene fra en vanilliestang.

Ca 1 dl citron saft... ( jeg fik lidt mindre af 2 stk citroner )

Træk husblassen op af vandet med det vand, der hænger ved. Smelt den i vandbad.
Når den er smeltet blandes cirtussaften i og røres i æggemassen. Flødeskummet røres i.

Sættes på køl til den er stiv.

Note : Har lavet Citron halløjet mere sødt for at min Fruen kan lide det... Vanillien gør det også, mere mildt i smagen... Jeg kan bedre lide det surt....... Men Fruen kan lide det !!!

Spændene hvad naboerne siger til det....