søndag den 31. oktober 2010

Skræmmende eller ...

Har fået dette udstikker sæt af en der har købt det ved en fejl, jeg siger mange tak !
Det var så min mening at få lavet nogle småkager... Og pyntet dem med fondant øjne, næse, mund... Men overskudet har ikke været til det...... Så... det må blive til næste år !

Men Stine , mange tak fordi du tænkte på mig.

onsdag den 27. oktober 2010

Pjække pandekager...

Valgte at blive hjemme hos ungerne i aften, i stedet for at gå til dans... Ungerne kan godt lide at have lidt andet i madkassen engang imellem, ud over rugbrød... I morgen bliver det så pandekager...

Denne her er min ynglings pandekage palet...................

Det er min venindes far der har lavet den til mig. Ungerne og jeg var en lille uge på ferie i hendes forældres sommerhus i Sverige i 2008. I løbet af ferien lærte "morfar" ungerne at lave en smør kniv i ene- bærtræ.  Imens gik han også selv rundt og sleb på et stk træ... Og det var så paletten... Den dufter stadig af enebær når den er lidt fugtig........

søndag den 24. oktober 2010

En... jeg skal have tiden til at gå kage.....

I fredags gik jeg og ventede på et opkald fra min ex, da vi skulle have besked på hvor syg han er...

Jeg er ikke god til at vente, så jeg bagte 2 x kagebunde.... Lavde nougatcrem og jordbær/rababer mousse.

Fik lagt kagen sammen... Så kom beskeden... Rigtig rigtig dårlig... Kage blev sat på køl...
I går aftes, blev den smurt op, og en klump fondant indfarvet og smidt på... Blomsterne havde jeg på lager...

Kom først i tanke om at tage et billede efter der var skåret af til naboen.... Men så kan man da se den inden i...........

De bunde jeg har bagt er Drømme kage med et Twist og kakao/banan bunde opskrifterne er her

lørdag den 23. oktober 2010

Flødeboller

Ja så skulle vi prøve at lave disse her .....
De var sjove at lave, men kønne blev de ikke, og det var umuligt at smøre chokoladen på... Så... det blev sådan her... delvist ... hihihi
Luggi piskede og piskede...............

Så skulle de i ovnen... for ja... jeg glemte at tage et billede inden de kom ind............
De smager fint... Der er lidt meget chokolade, visse steder hihihihihi

Der skal altså lige en note ind - De flødeboller smager bare bedre for hver dag i køleskabet... Og marcipan bunden bliver dejlig blød og lækker............. Mums........

tirsdag den 19. oktober 2010

Brunsviger


Jeg bruger opskriften fra Karolines KØKKEN bøgerne... Denne er er fra KK 2 side 51.

2½ dl mælk
50 g gær
100 g blødt smør
2 spsk sukker
½ tsk groft salt
2 æg
500 g hvedemel

( jeg tilsætter dog et lille drys vanillie og en lille bitte smule kardemomme )

Fyld :
150 g smør
150 g Brun farin

( jeg bruger 150 g ekstra brun farin til at drysse over kagen , lige inden den kommer i ovnen )

Bagetid : ca 25 min ved 200 g ( ikke varm luft )

Lun mælken og rør gæren ud her i ( jeg smuldre gæren og drysser sukkert over, og lader til stå og smelte til mælken er lun ). Bland de øvrige ingradienser i. Slå dejen godt sammen til den er blank og smidig.
 Bred dejen ud i en lille bradepande med bagepapir 25x30 og stil til hæving et lun sted 20 min.

Fyld:
Smelt smørret og tilsæt brun farin. Giv massen et opkog, under omrøring. Lav nogle dybe fordybninger i dejen og fordel sukker smør massen. ( her drysser jeg så med 150 Brun farin )

Kagen bages midt i ovnen.

Smager bedst samme dag

mandag den 18. oktober 2010

Opskrifter der skal prøves på et tidspunkt... Med links

Uhhh disse flødeboller ser vidunderlige ud... Fandt lige en opskrift på marcipan bunde til flødeboller..

Disse... åbenbart farlige små sataner....  skal altså prøves en dag... Har aldrig smagt dem.... Men ....spændene  lyder de...

Disse Nutella muffins lyder syndig gode....

Hanne ´s Rosenbrød ser rigtig gode ud............

Altid rart med en grund opskrift på en cookie dej..

De her småkager se godt nok gode ud....   ummm

Hmm Godte har lavet nogle fine småkager med denne her opskrift

Piske har lavet denne saftige  chokoladekage, som lyder mums.....

Piskeriset har lavet disse Ptærter

Disse kys skal prøves en dag.

Denne Jordbær mousse lyder godt ...

Her der noget fyld der lyder godt...

Othello lagkage

Min søde nabo Henrik har været gæste bage her på bloggen før, i lørdags lavde han en vildt skøn Othello lagkage...
Har ikke fået den opskrift han har brugt endnu, men... Regner med at få den lokket ud af ham.

Men har selv haft lurret lidt på denne her opskrift

lørdag den 16. oktober 2010

En skummel lyst... Til Kartoffel kage................


Vi stod og kiggede på kager oppe ved bageren inden i centeret Sillebroen......... Og... de så da fine nok ud...
Men Vi er jo alt for mange gange blevet skuffet , så.... Nu har jeg bagt Kartoffel kager...

Har brugt denne opskrift  fik 18 stk , håber at naboen kommer hjem, så de kan få nogle ind....

Vi glæder os til at sætte tænderne i dem senere...

tirsdag den 12. oktober 2010

Vild med kager............ og grise...

Egentlig skal denne blog kun handle om kager....... Men vil nu alligevel dele hvad jeg fik lavet på ryggen i går... I mellem skulderbladene, den er lidt mindre end en kvinde hånd.
Det er min datter "Luggi" der tegnede den til mig for 3 år siden. Cowboy hatten, kagerullen og Cupcaken, har vi så tilføjet her nu............. Fik den lavet af Line hos FINELINE på Frederiksberg, og nej det gør ikke spor ondt hihihihi

En hel masse muffins....

Var kommet til at love kage til "mit" danse hold i dag.

Det nemmeste var så at bage en masse muffins  og det blev så Brownies muffins

Hele 96 stk blev det til... Blad og blomst er sat fast med en lille klat Dulche De Leche..

Blomsterne blev sat til tørre i Toffie æsker ...

Ser lige sjovt ud når de står på rad og række...

Satte dem i en stor kurv...

Til mine ungers store glæde var der lidt muffins med hjem igen....

fredag den 8. oktober 2010

Havre boller

Har fri i dag - Så morgenmaden skulle ikke stå på rugbrød !!!

Meget nemme Havre boller.

Ovnen tændes på 225 g - ikke varmluft.

25 g smør smeltes og blandes med
2 dl havregryn
1½ dl hvedemel
lille bitte smule salt
1 spsk sukker
½-1 tsk vanille sukker
1 æg
1 dl mælk
evt lidt mere havregryn , hvis dejen er FOR slasket.
Det røres sammen...

Dejen skal være klisteret, men må ikke løbe af skeen.

Sættes på bageplade... med ske..

De skal holde formen og ikke flyde ud... Bages i ca 12-15 min...

De skal kun lige afkøles en lille smule, smager bedst ny bagte og lune. De vendes om og smørres på bagsiden, ungerne kan bedst lide dem med nutella på. Men jeg vil helst have lidt kærgården og hindbær syltetøj på...

Vi kan spise 2 stk hver, så nå fam er hjemme laver jeg dobbelt portion.

Mener at opskriften stammer fra en tidligere veninde, der kom fra Jylland.

søndag den 3. oktober 2010

Snaske kager.....

Har en øv dag .... Men burde jo teste den der rørmaskine, så SKULLE bage et eller andet...


Tog udgangspunkt i Smørkage dejen tilsatte dog en lille bitte bitte smule Kardemomme.......

Den ene bund blev smurt med Hindbær syltetøj, fik en gang revet marcipan også, samt en halv håndfuld hakket mandler,

"Sneglene" fik samme tur, brugte 100 g marcipan i det hele.
215 g i 15 min.. midt i

Den anden bund fik en omgang revet marcipan og revet nougat, drysset med lidt rør sukker, "sneglene" fik samme tur.  Og samme tur i ovnen.,
Nåå ja... kan lige så godt indrømme det !!! Jeg glemte sgu da at bruge røremaskinen..................

fredag den 1. oktober 2010

Chokolademousse med skumfiduser


Min chokolade mousse med skumfiduser

150 g skumfiduser
20 g usaltet smør
200 g mørkt chokolade , ca 44 %
50 g fløde chokolade
60 ml varmt vand, nylig kogt..
½ l piskefløde ( ca 1/4 del bruges til den hvide chokolade mousse )
1 tsk vanillie ekstrakt


Klip skumfiduserne i 2 og kom dem på en pande.
Tilsæt smør. Hak chokoladen i mindre stykker.
Tilsæt vand, og tænd for komfuret. Rør af og til indtil det hele er smeltet.
( det må ikke koge )
Fjerne panden fra varmen.

Pisk fløden med vanillien, og vend den i chokolade massen, indtil det er blandet helt.
Kom massen i 8 desset glas og dæk med husholdningsfilm.
Stil dem i køleskabt til de bliver faste, hvilket tager mindst 3 timer....

Man kan lave farve skift ved osse at lave lidt hvid mousse.
60 g skumfiduser
100 g hvidchokolade ( hvid toblerone kan bruges...... )
lidt usaltet smør
½ dl kogt vand
ca 1/4 del af flødeskummet
Laves på samme måde som ovenstående.

Hæld en ske af den hvide mousse oven i ckokolade moussen, når den er hældt på glas.
 
Note : jeg har lavet den også med alm saltet smør og det er helt ok.

Brownie-muffin mere snasket....

Havde lige den vildeste lyst til en endnu mere snasket Brownie, og det lykkes...

250 smør smeltes med
150 g mørk chokolade 70 %

4 æg piskes med
125 g sukker
175 g brun farin

160 g mel
1½ dl kakao pulver
½ dl mælk
lidt salt

100 g hakket waldnødder
100g hakket mandler
80 g hakket mørkt chokolade 56 %

De blev bagt midt i 175 gr 19 min..........

De er faste og snaskede på en gang , ummmmmmm

Trøffellagkage - Gæste bager på bloggen...

Onsdag aften kom min nabo ind med denne SKØNNE kage , MUMS.

Den skal jeg helt sikkert selv prøve at lave en dag.

Har fået opskriften :
Til selve kagen skal bruges :

150 g smør
200 g brun farin
2 æg
200 g mel
2 tsk vanillie sukker
2 tsk bagepulver
2 tsk natron
50 g kakao
100 g mørkchokolade fint hakket
100 g appelsin marmelade
2 dl kærne mælk

Trøffel :
2 dl piskefløde
200 g mælkechokolade

Pynt :
150 g hakket nødder eller/og chokoladeflager

Start med at lave trøflen :
Kog fløden op, kom den hakkede chokolade i og rør rundt, til chokoladen er smeltet. Til trøffelmassen i fryseren i 1 time.

Rør smør og farin sammen. Rør æggene i et ad gangen. Sigt mel, vanillie, bagepulver, natron og kakao i under om røring. Kom derefter chokolade og appelsinmarmeladen i.

Tilsæt kærnemælken lidt ad gangen.
Kom dejen i en smurt springform (25 cm i dia ) og bag kagen ved 190 g i ca 60 min.

Lad kagen køle af og flæk den i 2 bunde. Pisk trøfelmassen ganske let. Fordel halvdelen på den nedereste bund og læg den anden bund oven på. Smør resten af trøflen på kagens top og pynt med hakkede nødder.